2020年中国95后外出餐饮习惯研究报告-艾瑞咨询

 ▮内容要点

疫情前，外出就餐是重要的餐饮休闲方式，95后外出就餐频次和95前持平，热衷餐饮社交，吃出更多花样；乐于挑战新口味，打造味蕾新地图。95后工作后餐饮支出迅速上升，在大众餐饮消费（300元以下）中是支付能力最强的高潜力人群。95后是助力餐饮恢复、打造餐饮品牌力的重要群体。95后外出就餐八大场景占比从高到低依次为：享受美食、朋友聚会、外出休闲、打卡热门餐厅、庆祝节日/生日、情侣约会、不想做饭、商务场合。八大分别对应不同群体和需求，形成餐饮新趋势：打造私域流量、独特餐饮口味、跨界玩特色餐饮、重视餐饮氛围等。

目录

报告摘要
报告摘要
1 餐饮行业发展趋势
1.1 国内疫情逐渐稳定 疫情防控常态化
1.2 消费业偶有人笑 多闻人哭
1.3 餐饮业受到冲击 6月仍未恢复同期水平
1.4 餐饮业将经历缓慢的消费力重塑过程
1.5 二线年轻群体相对更容易恢复餐饮消费
1.6 “互联网+”为疫情后餐饮消费助力
2 95后构成餐饮市场的重要客源
2.1 外出就餐是重要的餐饮休闲方式
2.2 95后外出就餐频次和95前持平
2.3 95后餐饮社交 吃出更多花样
2.4 95后乐于挑战新口味 打造味蕾新地图
2.5 95后学生餐饮支出较低 工作后迅速上升
2.6 95后上班族是大众餐饮消费高潜力人群
3 95后外出餐饮行为习惯
3.1 95后外出就餐八大场景
3.1.1享受美食-独享惬意时光 美食不可辜负
3.1.2餐饮趋势：吸引私域流量 建立情感关联
3.1.3同学/朋友聚会-味道好的校门口餐厅
3.1.4餐饮趋势：高识别度口感 征服95后味蕾
3.1.5外出休闲-周末外出玩耍 首选火锅快餐
3.1.6打卡热门餐厅-以探店为机 促进关系升温
3.1.7餐饮趋势：跨界合作 自制IP爆热点
3.1.8庆祝节日-阖家团圆进餐 粤菜文化凸显
3.1.9情侣约会-抓住优惠时机 享受浪漫氛围
3.1.10餐饮趋势：不一样的氛围 打造独有记忆
3.1.11不想做饭-关注合理定价 就近选择餐馆
3.1.12 商务场合-特色餐厅组局 助力商务合作
3.2 2020年95后餐饮品牌认知排名
3.3全国95后外出就餐偏好地图
3.4北京-呼朋唤友 打卡特色餐厅
3.5上海-恋人约会休闲 选择丰富多样
3.6广州-休闲美食之城 节假日家人齐出动
3.7深圳-奶茶重度依赖 热衷聚会创意餐厅
3.8苏杭-平日午餐聚会休闲
4 95后外出餐饮中的营销机会点
4.1 打造餐饮品牌文化 借力平台合作共赢
4.2 重视95后餐饮尝新群体 触发社交传播
4.3 好吃又有折扣，是吸引尝试的关键
4.4 信用卡大牌优惠吸引尝新 形成消费闭环
4.5 信用卡餐饮营销年轻化 面向95后市场
4.6 信用卡APP内餐馆消费现高复购率
5 结语
5.1 95后-餐饮业复苏的关键群体

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