2020年中国后智能厨房案例研究报告-艾瑞咨询

 ▮内容要点

厨房烹饪操作复杂，需要人工介入的环节较多，目前厨房的智能化进程仍处于初级阶段，50.2%的新中产智能厨房用户认为厨房的智能化程度有很大的提升空间。主要局限在于：大多智能单品不能实现互联互通、算法/软件技术较、没有基于新场景的突破性功能。新中产购买智能厨房的主要动机是被新技术概念所吸引，目前使用最多的是远程控制厨电开/关等智能功能。新中产认为使用厨房最麻烦的流程是餐后清洁和备菜，最想要拥有的智能化厨房是全自动化烹饪。

目录

告摘要
1 中国智能厨房行业背景
1.1 全球范围内物联网技术受关注，促进以消费者需求为驱动的智能家居市场发展
1.2 中国智能家居：政策环境
1.3 中国智能家居：经济社会环境
1.4 中国智能家居：投融资情况（一）
1.5 中国智能家居：投融资情况（二）
1.6 厨房智能需求大、应用场景多且粘性强
1.7 智能厨房领域受关注，参与者众多
1.8 厨房电器市场中智能产品占比稳步提升
1.9 智能化将成为厨房电器市场增长新引擎
1.10 智能厨房发展的行业机会小结

2 中国智能厨房行业发展现状
2.1 智能厨房关键：物联网、AI和云计算
2.2 底层技术进步，智能厨房迎来发展机遇
2.3 厨房的智能化实现仍有较大的发展空间
2.4 趋势一：打通底层生态，实现单品互联
2.5 趋势二：算法和数据的协作进一步磨合
2.6 趋势三：跳出原有厨房场景，实现新可能
2.7 整合多维度智能技术，打造后智能新场景

3 中国智能厨房用户需求分析
3.1 智能厨房使用情况
3.1.1近40%智能厨房用户厨房装修不到2年
3.1.2相比实用性 更多为了体验最新技术购买
3.1.3远程启动/关闭是家中主要的智能功能
3.1.4用户需求未满足 期望更智能的人机交互
3.2 厨房使用痛点分析
3.2.1烹饪达人-烦恼是“今天做哪道菜好？”
3.2.2烹饪达人-备餐时间紧张，细节难顾全
3.2.3烹饪达人-智能厨房应有更多FUN
3.2.4厨房新手-烹饪已经很费力，还要清洁？
3.2.5厨房新手-烹饪技巧是我的大难题
3.2.6厨房新手-智能应能帮我驾驭厨房
3.2.7外卖达人-洗菜、炒菜都是麻烦
3.2.8外卖达人-我没有时间，也不会炒菜
3.2.9外卖达人-帮我实现厨房空间的更高效用
3.2.10烹饪技能有高低 厨房使用痛点相通
3.2.11智能电器的自动烹饪/清洁功能受欢迎
3.2.12期望实现衔接烹饪各流程的后智能厨房
3.2.13基于需求的后智能厨房场景设想

4 中国智能厨房用户需求分析
4.1 基于需求的后智能厨房场景设想
4.2 后智能厨房市场发展方向展望
4.3 后智能厨房发展形态案例分析
4.4 未来场景一：家庭厨房的全自动化
4.5 企业尝试：厨房核心场景全自动化
4.6 企业尝试：各类空间内置模块化
4.7 企业尝试：打造技术优势和专利壁垒
4.8 未来场景二：基于健康的定制化烹饪
4.9 企业尝试：健康美食整体解决方案
4.10 未来场景三：定制烹饪上的食材IP化
4.11 企业尝试：食材溯源及标准化预处理
4.12 未来场景四： “云烹饪”传播烹饪文化
4.13 企业尝试：从菜谱研读到智能制作
4.14 未来场景四：后智能场景的加速商用化
4.15 企业尝试：智能新形态提升抗风险能力

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